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Durante os últimos anos, o número de brasileiros que não consomem carne vem crescendo. De acordo com dados do IBGE e da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), 14% da população do país se declarou vegetariana em 2018, o que equivale a uma entre cada sete pessoas e a cerca de 30 milhões de pessoas. A pesquisa apontou também que, nas regiões metropolitanas, este número quase dobrou em relação aos 8% de 2012 e que mais da metade dos brasileiros consumiriam mais produtos veganos caso estivesse indicado em suas embalagens. O vegetarianismo é, portanto, um movimento que ganha força no país. E como qualquer mudança nos hábitos alimentares, a interrupção do consumo de carne animal causa impactos diversos sobre o organismo, no curto, médio e longo prazo. Para melhor entender o que acontece no corpo quando se para de comer carne, o EU Atleta conversou com o

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